Tropical Fruit Compote
Ingredients
Yield: 8 servings
6 ounces 100% pineapple juice
1 teaspoon cornstarch
1 banana, sliced
1 fresh ripe mango, peeled and diced
¼ fresh pineapple, diced
¼ cup lime juice
Nutrition information
Serving size: ½ cup
Calories: 51
Total Fat: 0.2 g
Saturated Fat: 0 g
Monounsaturated Fat: 0 g
Polyunsaturated Fat: 0 g
Sodium: 1.2 mg
Total Carbohydrate: 17.5 g
Dietary Fiber: 1 g
Sugars: 19.2 g
Protein: 0.5 g
Source: GRCC Secchia Institute for Culinary Education
Instructions
1. In a small pot whisk together pineapple juice and cornstarch. Bring mixture to a boil while continuously whisking to avoid lumps.
2. Once pineapple juice mixture is thickened pour into a medium bowl.
3. Add banana, mango, pineapple and lime juice to pineapple juice mixture and gently stir to combine.
4. Chill until ready to serve.
En Español
Compota de frutas tropicales
Ingredientes
Rinde: 8 porciones
6 onzas de jugo de piña 100 % natural
1 cucharadita de almidón de maíz
1 banana en rodajas
1 mango maduro fresco, pelado y cortado en cubos
¼ piña fresca en cubos
¼ taza de jugo de lima
Información nutricional
Tamaño de la porción: ½ taza
Calorías: 51
Grasas totales: 0.2 g
Grasas saturadas: 0 g
Grasas monoinsaturadas: 0 g
Grasas poliinsaturadas: 0 g
Sodio: 1.2 mg
Carbohidratos totales: 17.5 g
Fibras alimentarias: 1 g
Azúcares: 19.2 g
Proteína: 0.5 g
Fuente: GRCC Secchia In
Instrucciones
1. En una olla pequeña, bata ligeramente el jugo de piña y el almidón de maíz. Haga hervir mientras bate continuamente para evitar que se formen grumos.
2. Una vez que la mezcla se espese, viértala en un cuenco mediano.
3. Agregue la banana, el mango, la piña y el jugo de piña a la mezcla y revuelva ligeramente.
4. Enfríe en el refrigerador hasta que esté listo para servir.