Chayote and Apple Salad
Ingredients
Yield: 4 servings
1½ cups chayote, peeled and deseeded, cut into thick matchsticks
1½ cups apple, peeled and deseeded, cut into thick matchsticks
1 tablespoon lime juice
½ cup sliced red onion
2 tablespoons chopped cashews
½ teaspoon paprika
½ teaspoon chili powder
¼ teaspoon kosher salt
Nutrition information
Serving Size: ¼ of recipe
Calories: 65
Total Fat: 2.2 g
Saturated Fat: 0.4 g
Monounsaturated Fat: 1.2 g
Polyunsaturated Fat: 0.4 g
Sodium: 132 mg
Total Carbohydrate: 11 g
Dietary Fiber: 2.3 g
Sugars: 6 g
Protein: 1.4 g
Source: GRCC Secchia In
Instructions
1. In a medium bowl combine all ingredients together.
En Español
Ensalada de chayote y manzana
Ingredientes
Rinde: 4 porciones
1½ tazas de chayotes pelados y sin semilla, cortados en bastones gruesos
1½ tazas de manzanas peladas y sin semilla, cortadas en bastones gruesos
1 cucharada de jugo de lima
½ taza de cebolla morada cortada en rodajas
2 cucharadas de castañas de cajú picadas
½ cucharadita de pimentón
½ cucharadita de chile en polvo
¼ cucharadita de sal kosher
Información nutricional
Tamaño de la porción: ¼ de la receta
Calorías: 65
Grasas totales: 2.2 g
Grasas saturadas: 0.4 g
Grasas monoinsaturadas: 1.2 g
Grasas poliinsaturadas: 0.4 g
Sodio: 132 mg
Carbohidratos totales: 11 g
Fibras alimentarias: 2.3 g
Azúcares: 6 g
Proteína: 1.4 g
Fuente: GRCC Secchia Institute for Culinary Education
Instrucciones
1. En un recipiente mediano mezcle todos los ingredientes.